食品营养专业考研,食品营养专业考研方向

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品营养专业考研的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品营养专业考研的解答，让我们一起看看吧。食品科学与工程研究生就业薪资如何?...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品营养专业考研的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品营养专业考研的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品科学与工程研究生就业薪资如何?这个专业有发展前景吗？
2. 速冻食品，会影响食物的营养成分吗？

食品科学与工程研究生就业薪资如何?这个专业有发展前景吗？

食品专业的就业前景还是可以的，从薪资的上普遍较低，食品检验类分理化微生物检验方向比使用精密仪器检测方向低，这一类都是属于质量部的工作，顶端的人才质量管理人员薪资在一万多两万多(大企业)，小企业一般在六七千左右，基层检测人员在3000–5000不等。

研究生毕业人员一般从事研发比较多，也是食品专业人员最有前途的就业方向，工资视能力而定，普遍七八千，顶端的人才都是拿年薪。。

还有一个方向可以向国家注册审核员发展，薪资在1到2w不等，这个是比较稀缺的

你好，头条太厉害了，竟然知道我熟悉这个专业。你好，我是@淮扬看点，一个毕业好多年的理科生，很高兴邀请回答这个相关问题。

我本科大学的食品专业非常厉害，所以选修课上了好几门，如食品商品学、食品检验学、食品微生物学、食品工程与技术等等。

我大学上选修课，认识好几个同学当时专业就是食品科学与工程，也有食品安全与检验，根据和他们的联系，他们本科毕业，如果你是江南大学、南京农大、中国农大等食品学科比较顶尖的大学，那么有机会可以去娃哈哈集团、光明乳业等公司，刚开始工资4000左右，不过是好多年前了，现在估计也有5000左右吧。

我还有几个同学，考的公务员，食品检验，工资4000-5000，不过***待遇很好，毕竟是公务员。平时也不忙，就是经常取样回来做做实验，测一测农药、微生物是否超标等。

食品是每个人都必须得东西，食品制造与质量检验是必不可少的，所以这个行业不会消失前景也很不错，关键是你要做出成绩，如研发出更快速更精确，灵敏度更好的食品检验试剂盒，开发出更自动化生产工艺，提高产品质量等，都大有作为。

所以，食品行业前景不错，工资看你个人能力。

个人建议，为了美好前程，更上一层楼，还是继续读研究生吧，做做课题，解决国际热点问题，推荐江南大学，食品专业全国第一。

谢谢，希望能帮得到你。

各行各业都有机会，只要处于行业金字塔的前面20%，食品专业前景还是不错的，毕竟人离不开吃，食品安全是永远的主题，毕业后可从事食品安全，食品营养产品开发的工作，薪水可参考目前招聘网站上对于相关专业的工资水平。

速冻食品，会影响食物的营养成分吗？

这要看整个生产-运送-销售过程的温度控制如何！

食品冻结确实有抑制微生物的生长，降低食物酶的活力，减缓脂肪耗败等作用，从而延长食物储藏时间，但是，冰箱并不等于保险箱！虽然我们看到食物结了冰，拿起来也硬邦邦的，但是如果储存温度达不到标准，那么食物解冻率就不能达到预期，储存时长自然也就大打折扣！正所谓眼见不一定为实！

冻结速度对食物品质有很大影响！食物中的水分大多来自细胞内的胶体结合水和细胞之间的游离水。当食物开始结冰时，细胞间的水先结冰，细胞内的水分尚未结冰，由于蒸气压，细胞内的水会向外渗透，冷冻速冻越慢渗透的水越多，那么化冰后食物的口感和风味就会大大下降；相反，如果冷冻速度很快，食物冰晶形成速度也快，并且冰晶会均匀的分布在细胞内外，化冻后食物的营养和风味损失就会很少！

冷冻食物的储藏期也和整个冷链环节温度的稳定性有关。冷链中有专门的恒定标准TTT(TIME-TEMPERATURE-TOLERANCE)，即时间-温度-品质耐性。它表示在冷链环节中，在保证品质的前提下允许发生的时间和温度，并可以根据不同环节及条件下冻藏食品品质的下降情况，确定食品在整个冷链过程中的储藏期限。TTT=是允许的储藏期限，＜1表示仍在允许的储藏期以内，＞1则表示已经超出了允许的储藏期限。

如上图，虽然整个过程温度都在零下，但是温度波动太大，储存期限就会减少。

总结：食物冷冻要速冻；不要反复化冻冷冻，尽量保持冷冻温度恒定；选择冷冻食品注意包装内冰晶量，一定要看清生产日期哟！

到此，以上就是小编对于食品营养专业考研的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品营养专业考研的2点解答对大家有用。